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扬州大学烹饪学报 期刊云投稿

扬州大学烹饪学报

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扬州大学烹饪学报-杂志简介

    《扬州大学烹饪学报》是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。办刊特色:融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。 主要栏目有:烹饪理论研究;饮食文化;烹饪工艺;烹饪化学;烹饪原料;烹饪营养与卫生;饮食保健;餐饮管理;烹饪教育;餐饮企业家论坛;食品科学等。hKr云投稿中心

     本刊坚持为社会主义服务的方向,坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导,贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针,坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风,传播先进的科学文化知识,弘扬民族优秀科学文化,促进国际科学文化交流,探索高等教育、教学及管理诸方面的规律,活跃教学与科研的学术风气,为教学与科研服务。hKr云投稿中心
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扬州大学烹饪学报-收稿要求

扬州大学烹饪学报-投稿说明

  • 《扬州大学烹饪学报》发表公告:
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杂志信息

  • 期刊名称:扬州大学烹饪学报
  • 正在约稿中
  • 国内刊号:CN 32-1597/Z
  • 国际刊号:ISSN 1009-4717
  • 主办单位:扬州大学
  • 主管单位:江苏省教委
  • 刊期:季刊
  • 开本:大16开
  • 语种:中文
  • 发行:全国公开
  • 期刊级别:省级
  • 出版地址:江苏省扬州市
  • 现用刊名:扬州大学烹饪学报
  • 投稿邮箱:yuntougao@vip.163.com

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