农产品加工

《农产品加工》创刊于2002年10月，由中国农业科学院农产品加工研究所指导，山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办，是全国专业服务于农产品加工业的学术性期刊。 主要栏目有特色专栏、试验研究、工艺探讨、分析测试、专题综述、加工教研等。目前是中国核心学术期刊、中国应用型学术期刊，在跟踪农产品加工学科前沿课题研究、搭建学术交流平台、传播农产品加工新理论与新技术、促进农产品加工科技成果转化、推广农产品加工实用技术等方面有着不可替代的作用。近年来，聚焦“双一流”建设为各大高校提供宣传展示平台，为建设一流大学和一流学科营造了良好的学术氛围。